Carne de vieira

Vieira patagónica o mini vive a profundidades de 40-200 metros en las aguas frías del Atlántico Sur. El tamaño comercial mínimo legal es de 55 mm. La carne es sabrosa y dulce. La pesca es certificada MSC.

La Vieira Placopecten magellanicus se encuentra en el Atlántico norte entre cabo Hatteras y Labrador, de justo por debajo del nivel de mareas hasta profundidades de 100 m o más. Ofrecido sobre todo sin huevas. La carne tiene una textura firme y un sabor dulce.